1. Repository of OAI
  2. ΑΠΟΘΕΤΗΡΙΟ "ΟΛΥΜΠΙΑΣ"
  3. Σχολή Θετικών Επιστημών
  4. Τμήμα Χημείας
  5. Διατριβές Μεταπτυχιακής Έρευνας (Masters) - ΧΗΜ
Ελληνικά   English  
Please use this identifier to cite or link to this item: https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/39057
Title: Πιλοτική ζύμωση φυσικώς ώριμων επιτραπέζιων ελιών: επιλογή και χρήση εκκινητών ζύμωσης για τη βελτίωση των ποιοτικών χαρακτηριστικών
Institution and School/Department of submitter: Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών
Keywords: Ζύμωση επιτραπέζιων ελιών,Εκκινητές ζύμωσης,Πτητικές ενώσεις,Φαινολικές ενώσεις
URI: https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/39057
Appears in Collections:Διατριβές Μεταπτυχιακής Έρευνας (Masters) - ΧΗΜ

Show full item record
Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Chytiri_PHD_UOI_2025.pdfΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΗ ΔΙΑΤΡΙΒΗ-ΖΥΜΩΣΗ ΦΥΣΙΚΩΣ ΩΡΙΜΩΝ ΕΛΙΩΝ3.64 MBAdobe PDFView/Open
Show full item record  


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.