Μελέτη της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας του χυμού πορτοκαλιών καλλιεργούμενων στον Νομό Αργολίδας.

Κολιγλιάτης, Ευάγγελος

Please use this identifier to cite or link to this item: https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/teiep/10660

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Κολιγλιάτης, Ευάγγελος	el
dc.date.accessioned	2020-02-04T09:21:33Z	-
dc.date.available	2020-02-04T09:21:33Z	-
dc.date.issued	2020-02-04	-
dc.identifier.uri	https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/teiep/10660	-
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/	*
dc.subject	Αργολίδα	el
dc.subject	Πορτοκάλι	el
dc.title	Μελέτη της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας του χυμού πορτοκαλιών καλλιεργούμενων στον Νομό Αργολίδας.	el
heal.type	bachelorThesis	-
heal.classification	Εσπεριοειδή - Ελλάδα - Αργολίδα	el
heal.identifier.secondary	Πτυχιακή Εργασία	-
heal.dateAvailable	2024-01-06T10:06:42Z	-
heal.language	el	-
heal.access	free	-
heal.recordProvider	Τ.Ε.Ι. Ηπείρου	el
heal.publicationDate	2020-01-28	-
heal.bibliographicCitation	Κολιγλιώτης, Ε., 2020. Μελέτη της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας του χυμού πορτοκαλιών καλλιεργούμενων στον Νομό Αργολίδας .Πτυχιακή εργασία. Άρτα: Τ.Ε.Ι. Ηπείρου. Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής. Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής.	el
heal.abstract	Το πορτοκάλι είναι το πιο δημοφιλές από τα εσπεριδοειδή αλλά και από τα φρούτα γενικότερα. Έχει μεγάλη αξία στην ανθρώπινη διατροφή, κυρίως ως πηγή βιταμίνης C, ουσίας με μεγάλη αντιοξειδωτική ικανότητα. Στον νομό Αργολίδας η καλλιέργεια της πορτοκαλιάς αποτελεί μια από τις σημαντικότερες γεωργικές δραστηριότητες. Στην παρούσα εργασία μελετήθηκε η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, ως ολική αντιοξειδωτική ικανότητα, σε χυμό τεσσάρων ποικιλιών πορτοκαλιών που καλλιεργούνται στην περιοχή της Αργολίδας (Σαλουστιάνα, Μέρλιν, Ναβαλίνα και Σανγκουίνι), με σκοπό να αξιολογηθεί αν μεταξύ των ποικιλιών υπάρχει σημαντική διαφορά στην περιεκτικότητα του χυμού των καρπών τους σε αντιοξειδωτικά συστατικά. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όταν τα δένδρα καλλιεργούνται κάτω από τις ίδιες εδαφοκλιματικές συνθήκες και δέχονται τις ίδιες καλλιεργητικές επεμβάσεις (λίπανση, άρδευση), δεν παρουσιάζονται σημαντικές διαφοροποιήσεις στην ολική αντιοξειδωτική ικανότητα των συστατικών του χυμού τους.	el
heal.abstract	Orange is one of the most popular fruits. It has great value in human nutrition, mainly as a source of Vitamin C, substance with high antioxidant capacity. The cultivation of orange is one of the most important agricultural activities in the prefecture of Argolida. In the present study the total antioxidant capacity of the juice of four varieties of oranges grown in the Argolida region (Salustiana, Merlin, Navalina and Shanguin) was studied, in order to evaluate if there is a difference in the antioxidant content of the fruits. The results showed that when the trees were cultivated under the same soil conditions and received the same crop treatments (fertilization, irrigation), no significant differences were observed in the total antioxidant capacity of their juice components.	el
heal.advisorName	Καριπίδης, Χαράλαμπος	el
heal.committeeMemberName	Πατακιούτας, Γεώργιος	el
heal.committeeMemberName	Τσιρογιάννης, Ιωάννης	el
heal.academicPublisher	Τ.Ε.Ι. Ηπείρου, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής	el
heal.academicPublisherID	teiep	-
heal.numberOfPages	46	-
heal.fullTextAvailability	true	-
Appears in Collections:	Προπτυχιακές εργασίες Τμ. Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής

Show simple item record

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Πτυχιακή Εργασία Βαγγέλη Κολιγλιάτης reviewed 22-1-2020 (1)-converted.pdf	Πτυχιακή Εργασία	1.19 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record

This item is licensed under a Creative Commons License

Repository of UOI "Olympias"