Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: Lipase-catalyzed esterification of rutin and naringin with fatty acids of medium carbon chain
Institution and School/Department of submitter: Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Επιστημών και Τεχνολογιών. Τμήμα Βιολογικών Εφαρμογών και Τεχνολογιών
Keywords: Water activity,Monoester,Acylation rate
ISSN: 1381-1177
Appears in Collections:Άρθρα σε επιστημονικά περιοδικά ( Ανοικτά)

This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons