Please use this identifier to cite or link to this item:
https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/40053| Title: | Μελέτη της επίδρασης του χρόνου εκχύλισης στο φαινολικό περιεχόμενο, την αντιοξειδωτική δράση και το πτητικό προφίλ ροφημάτων έξι βοτάνων (βαλεριάνα, εχινάκεια, λεβάντα, λουίζα, μέντα και τίλιο) Study of the effect of extraction time on the phenolic content, antioxidant activity and volatile profile of six herbal beverages (valerian, echinacea, lavender, verbena, mint and linden) |
| Institution and School/Department of submitter: | Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών. |
| Subject classification: | Χημεία και Ανάλυση Τροφίμων Food Chemistry and Analysis |
| Keywords: | Βότανα,Εκχυλίσματα βοτάνων,Βαλεριάνα,Εχινάκεια,Λεβάντα,Λουίζα,Μέντα,Τίλιο,Χρόνος Εκχύλισης,Φαινολικό Περιεχόμενο,Αντιοξειδωτική Ικανότητα,Φλαβονοειδή,Χλωροφύλλες,Πτητικό προφίλ,Ασκορβικό οξύ,Αρωματικές ενώσεις,Αναλυτικές τεχνικές,Ποιοτικά χαρακτηριστικά |
| URI: | https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/40053 |
| Appears in Collections: | Διατριβές Μεταπτυχιακής Έρευνας (Masters) - ΧΗΜ |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Μ.Ε. ΚΑΒΑΘΑΤΖΟΠΟΥΛΟΥ ΝΙΚΗ (2026).pdf | 3.37 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License
