Please use this identifier to cite or link to this item:
https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/38844| Title: | Διαχείριση εφοδιαστικής αλυσίδας σε βιομηχανία
εμφιάλωσης νερού Supply chain management in a bottling water industry |
| Institution and School/Department of submitter: | Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Οικονομικών και Διοικητικών Επιστημών |
| Keywords: | Εφοδιαστική αλυσίδα, απόδοση εφοδιαστικής αλυσίδας, βιομηχανία εμφιάλωσης νερού,Supply chain, supply chain performance, water bottling industry |
| URI: | https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/38844 |
| Table of contents: | ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ..................................................................................................................... vi ΠΕΡΙΛΗΨΗ.........................................................................................................................vii ABSTRACT .......................................................................................................................viii ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ........................................................................................... ix ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΙΝΑΚΩΝ .................................................................................................. xi ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΩΝ/ΕΙΚΟΝΩΝ................................................................xii ΕΙΣΑΓΩΓΗ............................................................................................................................ 1 1. Εφοδιαστική αλυσίδα ........................................................................................................ 3 1.1 Ιστορική ταυτότητα και αναδρομή .............................................................................. 3 1.2 Ορισμοί ........................................................................................................................ 4 1.3 Στοιχεία της εφοδιαστικής αλυσίδας ........................................................................... 9 1.3.1 Φάσεις εφοδιαστικής αλυσίδας................................................................................. 9 1.3.2 Τύποι στρατηγικών της εφοδιαστικής αλυσίδας .................................................... 10 1.3.3 Παράγοντες προσδιορισμού βέλτιστης στρατηγικής.............................................. 11 1.4 Επιρροή περιβάλλοντος της εφοδιαστικής αλυσίδας .......................................... 14 1.5 Μέτρηση απόδοσης της εφοδιαστικής αλυσίδας ................................................ 16 1.5.1 Ορισμός και οφέλη των KPI’s ................................................................................ 17 1.5.2 Κύριοι Δείκτες Απόδοσης (KPI’s) στην Εφοδιαστική Αλυσίδα ............................ 17 2. Διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας........................................................................... 20 2.1 Διαχείριση αβεβαιότητας στην εφοδιαστική αλυσίδα ............................................... 20 2.2 Διαχείριση κινδύνων στην εφοδιαστική αλυσίδα ...................................................... 21 2.3 Διαδικασία εκτίμησης των κινδύνων στην εφοδιαστική αλυσίδα............................. 22 2.4 Τεχνικές εκτίμησης κινδύνων αλυσίδας εφοδιασμού................................................ 24 2.5 Κατηγορίες κινδύνων στην εφοδιαστική αλυσίδα..................................................... 25 x 2.6 Σύγχρονες μορφές και αναδυόμενες πηγές κινδύνου ................................................ 25 2.7 Στρατηγικές διαχείρισης κινδύνου στην εφοδιαστική αλυσίδα................................. 27 2.8 Επίτευξη ανθεκτικότητας.......................................................................................... 29 2.9 Ανταγωνιστικό πλεονέκτημα..................................................................................... 30 2.10 Η εφοδιαστική αλυσίδα μετατρέπεται σε αλυσίδα αξίας ........................................ 32 2.11 Προστιθέμενη αξία στα προϊόντα............................................................................ 33 3. Μελέτη Περίπτωσης: Εταιρεία ΧΗΤΟΣ ΑΒΒΕ.............................................................. 34 3.1 Γκάμα προϊόντων....................................................................................................... 35 3.2 Αποθήκευση και διανομή .......................................................................................... 37 3.3 Στόλος οχημάτων....................................................................................................... 38 3.4 Σύστημα μηχανογράφησης ........................................................................................ 40 3.5 Κίνδυνοι της εφοδιαστικής αλυσίδας της XHTOΣ ABBE........................................ 40 3.6 Δείκτες Απόδοσης (KPI’s) της εφοδιαστικής αλυσίδας ............................................ 42 3.7 Στρατηγική εφοδιαστικής αλυσίδας της XHTOΣ ABBE .......................................... 42 4. Συμπεράσματα................................................................................................................. 44 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ .................................................................................................................... 46 ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ................................................................................................................. 48 |
| Appears in Collections: | Διατριβές Μεταπτυχιακής Έρευνας (Masters) - ΛΧ |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Μ.Ε. Γιώτης, Χριστίνα (2025).pdf | 1.09 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License
