Please use this identifier to cite or link to this item:
https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/37754| Title: | Μελέτη τυριών φέτα και κεφαλογραβιέρα που παρασκευάστηκαν με μερική υποκατάσταση του NaCI από KCI |
| Institution and School/Department of submitter: | Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών |
| Subject classification: | Τυρί - Παραγωγή |
| Keywords: | Τυρί,Φέτα,Κεφαλογραβιέρα,Χλωριούχο νάτριο,Αλάτι |
| URI: | https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/37754 http://dx.doi.org/10.26268/heal.uoi.17461 |
| Appears in Collections: | Διδακτορικές Διατριβές - ΧΗΜ |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Δ.Δ. Κάτσιαρη Μαρία.-Χάϊδω (1999).pdf | 5.22 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License
