Please use this identifier to cite or link to this item:
https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/40318Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Καφετζόγλου, Κωνσταντίνα | el |
| dc.date.accessioned | 2026-08-26T07:43:17Z | - |
| dc.date.available | 2026-08-26T07:43:17Z | - |
| dc.identifier.uri | https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/40318 | - |
| dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.26268/heal.uoi.19957 | - |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | Φυτά | el |
| dc.subject | Καμπανούλα | el |
| dc.subject | Ανθικές ιδιότητες | el |
| dc.title | Ιδιότητες του φυτού Campanula versicolor: ανάλυση των ανθικών ιδιοτήτων IN - SITU με στόχο την εξήγηση της ενφάνισης συγκεκριμένου χρώματος | el |
| heal.type | bachelorThesis | - |
| heal.type.en | Bachelor thesis | en |
| heal.type.el | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| heal.classification | Φυτά - Ανάλυση χρώματος | - |
| heal.dateAvailable | 2026-08-26T07:44:17Z | - |
| heal.language | el | - |
| heal.access | free | - |
| heal.recordProvider | Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Γεωπονίας. Τμήμα Γεωπονίας - Κατεύθυνση Ανθοκομίας - Αρχιτεκτονικής Τοπίου | el |
| heal.publicationDate | 2026 | - |
| heal.abstract | Σε αυτή την πτυχιακή μελετήσαμε εις βάθος τα φασματοσκοπικά χαρακτηριστικά της ποικιλόχρωμης καμπανούλας (C. versicolor), φυτού που είναι αυτοφυές στην Ήπειρο σε διάφορα σημεία και του οποίου τα ωραία πορφυρά άνθη είχαν προκαταρκτικά μελετηθεί σε δύο προηγούμενες πτυχιακές. Οι προηγούμενες πτυχιακές είχαν δείξει ότι οι χρωστικές της ποικιλόχρωμης καμπανούλας είναι τουλάχιστον δύο ειδών: μια λιπόφιλη καροτενοειδής κίτρινου χρώματος και μια υδρόφιλη κυανού χρώματος. Χρησιμοποιώντας την ίδια, κλασσική μέθοδο εκχύλισης των χρωστικών των πετάλων σε οξυνισμένη μεθανόλη, μελετήσαμε τις φασματοσκοπικές ιδιότητες του εκχυλίσματος με καταγραφή των φασμάτων απορρόφησης, κυκλικού διχρωϊσμού και φθορισμού. Στην περίπτωση της απορρόφησης μελετήσαμε και φάσματα ολόκληρου πετάλου, τοποθετημένου σε σφαίρα ολοκλήρωσης, συσκευή που επιτρέπει τέτοια προσέγγιση. Τα φάσματα απορρόφησης και κυκλικού διχρωϊσμού (ΚΔ)πυκνού εκχυλίσματος πετάλων (πορφυρό χρώμα) στο ορατό φως, ήταν αντίστοιχα μεταξύ των εμφανίζοντας μια τριπλή κορυφή στην περιοχή 480-620nm με δύο επιπλέον ώμους και μεγάλο ημι-εύρος ζώνης απορρόφησης. Διαδοχικές αραιώσεις έφεραν απώλεια αυτού του πολύπλοκου φάσματος και αντικατάστασής του με μια απλή σχεδόν κωδωνοειδή καμπύλη (έντονο ροζ χρώμα), πάλι σε αντιστοιχία μεταξύ απορρόφησης και ΚΔ, με τις αραιώσεις να ακολουθούν τον νόμο των Lambert και Beer, από την πρώτη αραίωση και μετά. Όλα αυτά τα ευρήματα παραπέμπουν σε ύπαρξη ισχυρών αλληλεπιδράσεων μεταξύ των χρωστικών στο πυκνό εκχύλισμα. Το φάσμα απορρόφησης ανέπαφου πετάλου στο ορατό επιδεικνύει το ίδιο ακριβώς σχήμα (τριπλής κορυφής κλπ.), παράλληλα με αυξανόμενη απορρόφηση σε μικρότερα μήκη κύματος λόγω της σκέδασης του φωτός από το ίδιο το πέταλο. Συνεπώς, η αλληλεπίδραση μεταξύ των χρωστικών πρέπει να υπάρχει και μέσα στα ίδια τα χυμοτόπια, όπου βρίσκονται οι χρωστικές. Το σχήμα του φάσματος είναι σχεδόν πανομοιότυπο είτε αφορά πέταλο με αχνό ή έντονο χρώμα στη περιφέρειά του, ή αφορά το κέντρο του, όπου το πορφυρό χρώμα είναι ακόμη πιο έντονο. Για προσομοίωση του περιβάλλοντος του χυμοτοπίου έγινε εκχύλιση των χρωστικών σε 0,1 Μ κιτρικό νάτριο, pH = 6,00, όπου τα χαρακτηριστικά του φάσματος ανέπαφου πετάλου διατηρούνται. Αυτά τα χαρακτηριστικά τόσο εκχυλισμάτων ανθέων ποικιλόχρωμης καμπανούλας σε οξυνισμένη μεθανόλη όσο και ανέπαφων ανθέων διατηρήθηκαν σε συλλογές ανθέων καμπανούλας από συγκεκριμένες περιοχές της Ηπείρου από τέλη Σεπτεμβρίου μέχρι αρχές Δεκεμβρίου του 2006. Στην υπεριώδη περιοχή του φωτός τα φάσματα απορρόφησης και κυκλικού διχρωισμού δεν είναι αντίστοιχα μεταξύ των! Το φάσμα απορρόφησης στο εγγύς υπεριώδες έχει μόνον δύο ευδιάκριτες κορυφές γύρω στα 325 και 280 nm ενώ το αντίστοιχο φάσμα κυκλικού διχρωισμού δείχνει ασθενείς κορυφές με θετική (307 nm) και αρνητική ελλειπτικότητα (285 και 255 nm) με περισσότερες αλληλεπιδράσεις. Ο λόγος μέγιστης απορροφητικότητας υπεριώδους προς ορατό είναι περ. 4 σε μικρές αραιώσεις (1/20) ενώ φτάνει στην τιμή των 17 σε μεγαλύτερες αραιώσεις (1/60). Στο ανέπαφο πέταλο παρατηρείται ραγδαία αύξηση της απορροφητικότητας από τα 400 μέχρι τα 360 nm, όπου και μια πλατιά κορυφή, ενώ στην συνέχεια η απορροφητικότητα φθίνει με πολύ χαμηλό ρυθμό (Α260 ~ 0,95Α360). Αντίθετα με τα εκχυλίσματα, ο λόγος μέγιστης απορροφητικότητας υπεριώδους προς ορατό είναι κατά πολύ μικρότερος, 1,19 για αχνά μωβ πέταλα και 1,34 για έντονα μωβ πέταλα. Η τελευταία ιδιότητα προφανώς διευκολύνει την επικονίαση διότι οι μέλισσες απορροφούν υπεριώδες φώς στη περιοχή 300 nm. Επιπλέον, ο φθορισμός των εκχυλισμάτων καμπανούλας σε οξυνισμένη μεθανόλη (πορφυρό χρώμα) εμφανίζει αρκετές κορυφές, ακόμη και από δευτερεύουσες κορυφές απορρόφησης και «ώμους». Επειδή τα φάσματα δράσης των αντίστοιχων κορυφών φθορισμού έχουν αρκετές διαφορές από τα φάσματα απορρόφησης συμπεραίνουμε ότι υπάρχει ισχυρή αλληλεπίδραση μεταξύ των χρωστικών της καμπανούλας. Η εκτεταμένη φασματοσκοπική έρευνα των εκχυλισμάτων ανθέων καμπανούλας έδειξε ότι πυκνά διαλύματα οξυνισμένης μεθανόλης, καθώς και διαλύματα κιτρικού νατρίου (pH = 6,0) διατηρούν το χρώμα και τα ιδιαίτερα φασματοσκοπικά χαρακτηριστικά στο ορατό τα οποία εμφανίζει το ανέπαφο πέταλο άνθους. Αυτά τα χαρακτηριστικά είναι συμβατά με την διάταξη των επί μέρους χρωστικών σε ένα οργανωμένο σύμπλεγμα, ενδεχόμενα με παρουσία συγκεκριμένων μεταλλικών κατιόντων, όπως έχει διαπιστωθεί και σε άλλες χρωστικές (Yoshidaetal., 2009). Μεταγενέστερες μελέτες από το εργαστήριο Βιοχημείας όπου εκπονήσαμε την πτυχιακή μας έδειξαν ότι τα άνθη καμπανούλας περιέχουν Mg2+, Ca2+ καιNa+ (Αδάμου, 2011· Magoula, 2022). Εξ όσων γνωρίζουμε, αυτή η πτυχιακή και τα αντίστοιχα ευρήματα της Παναγιώτας Γεωργάνου (2009) είναι τα πρώτα που δείχνουν αυτές τις δύο ιδιότητες, για οποιοδήποτε εκχύλισμα ανθέων. Την ίδια ιδιότητα πυκνών εκχυλισμάτων οξυνισμένης μεθανόλης θα διαπιστώσουμε αργότερα και στην περίπτωση των ανθέων της Lunariaannua (Βαενάς, 2022). Συνεπώς, αυτή η πτυχιακή αποτελεί ένα ουσιαστικό βήμα καταγραφής των ιδιοτήτων των χρωστικών στα πέταλα της ποικιλόχρωμης καμπανούλας, και προσδιορισμού της διάταξης εκείνης που δίνει από μια γαλάζια ανθοκυανίνη και ένα κίτρινο καροτενοειδές ένα ωραίο πορφυρό χρώμα. | el |
| heal.abstract | In this thesis we have studied in depth the spectroscopic characteristics of the multicolored bellflower (Campanulaversicolor),a plant that is native to Epirus in various places, and whose beautiful purple flowers had been preliminarily studied in two previous undergraduate theses. Previous theses had shown that pigments of C. versicolorare of at least two types: a yellow lipophilic carotenoid and a blue hydrophilic one. Using the same, classical method of extracting the pigments of petals in acidified methanol, we studied the spectroscopic properties of the extract by recording the absorption, circular dichroism and fluorescence spectra. In the case of absorption, we also studied spectra of a whole petal, placed in an integrating sphere, a device that allows such an approach. Absorption and circular dichroism (CD) spectra of concentrated petal extracts (purple color) in the visible light,had respective corresponding features, i.e. a triple peak in the 480-620nm range with two additional shoulders and a large absorption half-bandwidth; the respective wavelengths for these features were the same. Successive dilutions resulted in a dark pinkcolor of the extract, with loss of this complex spectrum and its replacement by a simple almost bell-shaped curve, again with complete correspondence between absorption and CD spectra, with dilutions following Lambert and Beer's law from the first dilution onwards.All these findings point to the existence of strong interactions between the pigments in the concentrated extract.The absorption spectrum of an intact petal in the visible region exhibits exactly the same shape (triple peak, etc.), along with increasing absorption at shorter wavelengths due to scattering of light by the petal itself. Therefore, the interaction between the pigments must also exist within the vacuoles themselves, where the pigments are located.The shape of the spectrum is almost identical whether it concerns a petal with a faint or intense color at its periphery, or concerns its center, where the purple color is even more intense. To simulate the environment of the vacuoles, the pigments were extracted in 0.1 M sodium citrate, pH = 6.00, yielding a very similar absorption spectrum to that of the intact petal.These spectroscopic characteristics of both extracts of C. versicolor petals in acidified methanol and of intact flowers were preserved in collections of petals from specific regions of Epirus from late September to early December 2006. In the ultraviolet region of light, the absorption and circular dichroism spectra donot correspond to each other. The absorption spectrum in the near UV has only two distinct peaks around 325 and 280 nm while the respective circular dichroism spectrum shows weak peaks with positive (307 nm) and negative ellipticity (285 and 255 nm), evidence of more interactions. The ratio of maximum UV to visible absorbance is approx. 4 in small dilutions (1/20) while it reaches the value of 17 in larger dilutions (1/60). In the intact petal, a rapid increase in absorbance is observed from 400 to 360 nm, where there is also a broad peak, while afterwards the absorbance decreases at a very low rate (A260 ~ 0.95A360). In contrast to the extracts, the ratio of maximum UV to visible absorbance is much lower, 1.19 for pale purple petals and 1.34 for deep purple petals. The latter property apparently facilitates pollination because bees absorb UV light in the 300 nm range. In addition, the fluorescence spectra of campanula extracts in acidified methanol (purple color) show several emission peaks, even from secondary absorption peaks and "shoulders".Because the action spectra of the corresponding fluorescence peaks have several differences from the absorption spectra we conclude that there is a strong interaction between the campanula pigments. Extensive spectroscopic investigation of C. versicolor flower petal extracts has shown that concentrated solutions of acidified methanol as well as sodium citrate solutions (pH = 6.0) retain the color and special visible spectroscopic features exhibited by the intact flower petal. These characteristics are compatible with the arrangement of individual pigments in an organized complex, possibly with the presence of specific metal cations, as has been found in other pigments (Yoshidaetal., 2009). Later studies from the Biochemistry laboratory, where we prepared our thesis, showed that C. versicolorflower petals contain Mg2+, Ca2+ and Na+ (Adamou, 2011; Magoula, 2022). As far as we know, this thesis and the corresponding findings by Panagiota Georganou (2009) are the first to show these two properties, for any flower extract. The same property of concentrated extracts of acidified methanol will be found later in the case of the flowers of Lunariaannua (Vaenas, 2022). Therefore, this thesis is an essential step in recording the properties of the pigments in the petals of C. versicolor, and determining the arrangement that gives a beautiful purple color from a blue anthocyanin and a yellow carotenoid. | en |
| heal.advisorName | Μπέζα, Παρασκευή | el |
| heal.committeeMemberName | Πατακιούτας, Γεώργιος | el |
| heal.committeeMemberName | Κύρκας, Δημήτριος | el |
| heal.academicPublisher | Τμήμα Γεωπονίας - Κατεύθυνη Ανθοκομίας - Αρχιτεκτονικής Τοπίου | el |
| heal.academicPublisherID | uoi | - |
| heal.fullTextAvailability | true | - |
| Appears in Collections: | Προπτυχιακές εργασίες Τμ. Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Ανθοκομίας - Αρχιτεκτονικής Τοπίου | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ΚΑΦΕΤΖΟΓΛΟΥ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ - ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ.pdf | 3.31 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License
