Please use this identifier to cite or link to this item:
https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/37916Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Σταύρου, Ανθούλα | el |
| dc.date.accessioned | 2024-06-13T09:52:25Z | - |
| dc.date.available | 2024-06-13T09:52:25Z | - |
| dc.identifier.uri | https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/37916 | - |
| dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.26268/heal.uoi.17623 | - |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | Επιχειρηματική καινοτομία, Προϊόντα, Εξωστρέφεια, Διοίκηση | el |
| dc.subject | Business innovation, Products, Marketing, Extroversion, Management | en |
| dc.title | Καινοτομία και επιχειρηματικότητα: Μελέτη περίπτωσης στον κλάδο της γαλακτοβιομηχανίας | el |
| dc.title | Innovation and entrepreneurship: Case study in the dairy idusrty | en |
| heal.type | bachelorThesis | - |
| heal.type.en | Bachelor thesis | en |
| heal.type.el | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| heal.generalDescription | Α/Α 772 | el |
| heal.classification | Γαλακτοβιομηχανία | - |
| heal.dateAvailable | 2024-06-13T09:53:25Z | - |
| heal.language | el | - |
| heal.access | free | - |
| heal.recordProvider | Σχολή Οικονομικών και Διοικητικών Επιστημών. Τμήμα Λογιστικής & Χρηματοοικονομικής | el |
| heal.publicationDate | 2022 | - |
| heal.abstract | Η παρούσα εργασία εκπονείται στα πλαίσια της φοίτησης στο Τμήμα Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων για την ολοκλήρωση του προπτυχιακού προγράμματος. Η εργασία πραγματεύεται το ζήτημα της επιχειρηματικής καινοτομίας. Η γράφουσα εντόπισε μια καινοτόμα επιχείρηση που εδρεύει στο Κιλκίς με την επωνυμία «Φάρμα Κουκάκη». Η συγκεκριμένη εταιρεία από μια μικρή οικογενειακή φάρμα εξελίχθηκε σε μια ισχυρή γαλακτοβιομηχανία. Η καινοτομία ως έννοια απαντάται πολύ συχνά και ιδιαίτερα σήμερα. Πράγματι, η καινοτομία θεωρείται πλέον συνώνυμο της επιτυχίας της εταιρείας. Η καινοτομία μπορεί να ορισθεί ως «[...] η ικανότητα να μετατρέπουν συνεχώς τις γνώσεις και τις ιδέες σε νέα προϊόντα, διεργασίες και συστήματα, προς όφελος τόσο του οργανισμού όσο και των μετόχων.» (Popa et al, 2010, σελ. 151). Η εταιρεία «Φάρμα Κουκάκη» πλέον διοικείται από τον υιό Α. Κουκάκη ο οποίος έχει μετατρέψει την εταιρεία σε λαμπρό πεδίο καινοτομίας. Πιο συγκεκριμένα, η συνέχεια ύπαρξης μιας οικογενειακής επιχείρησης και η διαδοχή της συνιστά δύσκολο έργο. Επί του προκειμένου, επιβεβαιώνεται η θεωρία ότι «[...] ο διάδοχος συμβάλλει στη συνέχεια της εκμετάλλευσης και στην κερδοφορία [...] επειδή «η γνώση της φάρμας και η εμπειρία μπορούν να μεταβιβαστούν σταδιακά.» (Jervell, 1999, σελ. 109, όπ. αν. στο Joosse & Grubbström, 2017, σελ. 199). Η παρούσα εργασία χωρίζεται σε πέντε κεφάλαια. Στο πρώτο κεφάλαιο παρουσιάζονται τα διαρθρωτικά στοιχεία του κλάδου τροφίμων και ποτών καθώς και η νομοθεσία που διέπει τον κλάδο της γαλακτοβιομηχανίας.. Στο δεύτερο κεφάλαιο συζητώνται η εννοιολόγηση της καινοτομίας, τα μοντέλα καθώς και το μέλλον της καινοτομίας. Το τρίτο κεφάλαιο αποτελεί την επισκόπηση της εταιρείας «Φάρμα Κουκάκη». Το τέταρτο κεφάλαιο παρουσιάζει το μεθοδολογικό πλαίσιο της διερεύνησης. Έπεται το πέμπτο κεφάλαιο όπου συζητούνται οι τομείς καινοτομίας της εταιρείας. Ακολουθούν τα μεστά συμπεράσματα της παρούσης εργασίας και τέλος η αξιοποιηθείσα βιβλιογραφία. | el |
| heal.abstract | This thesis is carried out in the framework of studying at the Department of Accounting and Finance of the University of Ioannina for the completion of the undergraduate program. The work deals with the issue of entrepreneurial innovation. The author has spotted an innovative company based in Kilkis, the "Koukakis Farm". This company from a small family farm evolved into a strong dairy company. Innovation as a concept is used very often and especially nowadays. Indeed, innovation is now considered synonymous with the success of the company. Innovation can be defined as "[...] The ability to continually transform knowledge and ideas into new products, processes and systems, to the benefit of both the organization and the shareholders." (Popa et al., 2010, p. 151). The company "Koukaki Farm" is now managed by the son A. Koukakis who has turned the company into a brilliant field of innovation. More specifically, the continuity of the existence of a family business constitutes a difficult task. Research and theory confirm that "[...] The successor contributes to the continuity of exploitation and profitability […] because "knowledge of the farm and experience can be gradually passed on." (Jervell, 1999, p. 109, ibid. in Joosse & Grubbström, 2017, p. 199). The research work is divided into five chapters. The first chapter presents the structural elements of the food and beverage sector and the legislation governing the dairy industry. The second chapter conceptually clarifies the term ‘innovation’, models and the future of innovation. The third chapter is an overview of the company "Koukakis Farm". The fourth chapter presents the context of research, the objectives, the methodological instrument and the research process. The fifth chapter discusses the company's innovation sectors. | en |
| heal.advisorName | Γαλανού, Αικατερίνη | el |
| heal.committeeMemberName | Μιλητσόπουλος, Κωνσταντίνος | el |
| heal.committeeMemberName | Αναγνωστάκης, Αριστείδης | el |
| heal.academicPublisher | Λογιστικής & Χρηματοοικονομικής | el |
| heal.academicPublisherID | teiep | - |
| heal.fullTextAvailability | true | - |
| Appears in Collections: | Προπτυχιακές εργασίες Τμ. Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής ΤΕΙ Ηπείρου | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Stavrou, A._FIN_2022.pdf | Πτυχιακή εργασία | 966.97 kB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License
