Please use this identifier to cite or link to this item:
https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/37079| Title: | Νανoσυμπλέγματα χαλκού ως πλατφόρμες φθορισμού για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας οινοπνευματωδών ποτών σε μεθανόλη και οργανικών διαλυτών σε νερό καθώς και ως νανοένζυμο μιμούμενο την υπεροξειδάση |
| Institution and School/Department of submitter: | Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών |
| Subject classification: | Κατεύθυνση Αναλυτικής Χημείας Χημείας και Τεχνολογίας Περιβάλλοντος και Τροφίμων |
| Keywords: | Νανoσυμπλέγματα χαλκού,Mεθανόλη,Oινοπνευματώδη ποτά,Nερό,Oργανικοί διαλύτες,Yπεροξειδάση,Nανοένζυμο |
| URI: | https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/37079 http://dx.doi.org/10.26268/heal.uoi.16790 |
| Table of contents: | ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1Ο ΘΕΩΡΗΤΙΚΟ ΜΕΡΟΣ 16 1.1. Μεταλλικά νανοσυμπλέγματα (Nanoclusters) 16 1.1.1. Ορισμός – Ιδιότητες 16 1.1.2. Σύνθετα υλικά με βάση τα CuNCs 18 1.1.3. Μέθοδοι σύνθεσης των CuNCs 19 1.1.3.1. Top-Down μέθοδος σύνθεσης 20 1.1.3.2. Bottom-Up μέθοδος σύνθεσης 21 • Σύνθεση μέσω προτύπου ή εκμαγείου 21 • Ηλεκτροχημική σύνθεση 25 • Μικρογαλάκτωμα Water-in-Oil (w/o) 26 • Ηχοχημική σύνθεση 27 • Σύνθεση με τη βοήθεια μικροκυμάτων 28 • Τροποποιημένη τεχνική Brust–Schiffrin 28 1.1.4. Ιδιότητες των νανοσυμπλεγμάτων Cu 29 1.1.4.1. Απορρόφηση 30 1.1.4.2. Φθορισμός 31 • Εξάρτηση του φθορισμού από το μέγεθος των CuNCs 32 • Εξάρτηση του φθορισμού από τον συνδετικό υποκαταστάτη των CuNCs 33 • Εξάρτηση του φθορισμού των CuNCs από τον διαλύτη 34 • Εκπομπή που προκαλείται από συσσωμάτωση 35 • Φθορισμός δύο φωτονίων 36 1.1.4.3. Καταλυτικές ιδιότητες των NCs 37 1.1.4.4. Ηλεκτροχημειο-φωταύγεια των NCs 37 1.1.4.5. Χημειοφωταύγεια 38 1.2. Η Παρουσία Νερού σε Οργανικούς Διαλύτες 39 1.2.1. Πλεονεκτήματα των νανοϋλικών στην ανίχνευση υγρασίας με φθορισμό 40 1.3. Η Παρουσία Μεθανόλης (ΜeOH) σε Αλκοολούχα Ποτά 42 1.4. Ένζυμα και Ενζυμική Δράση 43 1.4.1. Ενζυμική μίμηση 43 1.4.2. Υπεροξειδάση (Peroxidase) 44 1.4.3. Βρόχινο νερό 46 1.4.4. Ανάλυση δεδομένων με τη χρήση ενζύμων 46 1.4.5. Μοντέλα αρχικών ταχυτήτων σε συνθήκες περίσσειας 49 1.5. Σκοπός του Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης 51 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2Ο - ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΟ ΜΕΡΟΣ 52 2.1. Αντιδραστήρια - Διαλύτες – Υλικά 52 2.2. Όργανα και Συσκευές 53 2.3. Προετοιμασία δειγμάτων 54 2.4. Πειραματικές Πορείες 54 2.4.1. Σύνθεση των νανοσυμπλεγμάτων χαλκού (CuNCs) σε DMF 54 2.4.2. Σύνθεση των νανοσυμπλεγμάτων χαλκού (CuNCs) σε Η2Ο 54 2.4.3. Βελτιστοποίηση προσδιορισμού των αναλυτών 55 2.4.3.1. Προσδιορισμός υγρασίας 55 2.4.3.2. Προσδιορισμός MeOH 55 2.4.3.3. Προσδιορισμός Η2Ο2 μέσω ενζυμικής μίμησης 55 2.5. Χαρακτηρισμός των CuNCs 56 2.5.1. Φωτοηλεκτρονιακή φασματοσκοπία ακτίνων Χ 56 2.5.2. Φασματοσκοπία UV/Vis 56 2.5.3. Φασματοσκοπία FT-IR 56 2.5.4. Aνάλυση δυναμικής σκέδασης φωτός (DLS) 56 2.6. Υπολογισμός της σταθεράς Michaelis-Menten (ΚΜ) 57 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3Ο – ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ 58 3.1. Χαρακτηρισμός των νανοσυμπλεγμάτων χαλκού 58 3.1.1. Χαρακτηρισμός των CuNCs-DMF με φασματοσκοπία FT-IR 58 3.1.2. Χαρακτηρισμός των CuNCs-Η2Ο με φασματοσκοπία FT-IR 59 3.1.3. Χαρακτηρισμός των νανοσυμπλεγμάτων χαλκού με φωτοηλεκτρονιακή φασματοσκοπία ακτίνων Χ 60 3.1.4. Φασματοσκοπία UV-Vis 64 3.1.5. Δυναμική σκέδαση φωτός (DLS) και επιφανειακό φορτίο 65 3.2. Μελέτη των συνθέσεων των CuNCs για τον προσδιορισμό των αναλυτών 69 3.2.1. Φθορισμομετρικός προσδιορισμός υγρασίας σε πολικούς οργανικούς διαλύτες με τη χρήση των CuNCs-DMF 69 3.2.2. Φθορισμομετρικός προσδιορισμός MeOH σε οινοπνευματώδη ποτά με τη χρήση CuNCs-DMF 77 3.2.2.1. Επίδραση του pH στα παραγόμενα CuNCs-DMF σε διαλύματα EtOH/H2O/MeOH 81 3.2.2.2. Αναλυτικά αποτελέσματα του φθορισμομετρικού προσδιορισμού MeOH σε οινοπνευματώδη ποτά με τη χρήση των CuNCs-DMF 82 3.2.3. Φθορισμομετρικός κινητικός προσδιορισμός του Η2Ο2 με τη χρήση CuNCs-H2O και ο-φαινυλενοδιαμίνη 83 3.2.3.1. Επίδραση του pH, της θερμοκρασίας και της ιοντικής ισχύος στην κινητική του CuNCs-Η2Ο ως μιμικής υπεροξειδάσης, παρουσία Η2Ο2 89 3.2.3.2. Αναλυτικά αποτελέσματα φθορισμομετρικού κινητικού προσδιορισμού του Η2Ο2 σε βρόχινο νερό με τη χρήση CuNCs-H2O και ο-φαινυλενοδιαμίνη 94 3.3. Μηχανισμοί φθορισμού και απόσβεσης των CuNCs 99 3.3.1. Σύνθεση CuNCs-DMF 99 3.3.2. Μηχανισμός φθορισμού των CuNCs-Η2Ο 100 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4Ο – ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ 102 ΠΕΡΙΛΗΨΗ 103 ABSTRACT 104 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5Ο – ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ 105 |
| Appears in Collections: | Διατριβές Μεταπτυχιακής Έρευνας (Masters) - ΧΗΜ |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| M.E. ΚΑΛΛΙΡΡΟΗ ΔΑΚΙΔΗ 2023.pdf | 5.06 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
