Please use this identifier to cite or link to this item:
https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/1090| Title: | Προσδιορισμός της συγκέντρωσης των τοξικών μετάλλων (καδμίου και μολύβδου) στα αλιεύματα σαρδέλα (Sardinia pilchardus), γαύρο (Engraulis encrasicolus) και καλαμάρι (Loligo opalescens) |
| Alternative title / Subtitle: | διερεύνηση των μηχανισμών μεταβολής της συγκέντρωσης των μετάλλων κατά τη μεταποίηση των αλιευμάτων με θερμίκη επεξεργασία και κονσερβοποίηση |
| Institution and School/Department of submitter: | Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας. Τομέας Βιομηχανικής Χημείας και Χημείας Τροφίμων. Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων |
| Subject classification: | Ρύποι, Τοξικοί Έλεγχος τοξικότητας Τοξικά μέταλλα Αλιεία |
| Keywords: | Τοξικά μέταλλα,Σαρδέλα,Γαύρος,τομική απορρόφηση,Κάδμιο,Μόλυβδος,Μεταλλοθειονίνες |
| URI: | https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/1090 http://dx.doi.org/10.26268/heal.uoi.1330 |
| Link: | http://thesis.ekt.gr/thesisBookReader/id/34791#page/1/mode/2up |
| Appears in Collections: | Διδακτορικές Διατριβές - ΧΗΜ |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Δ.Δ. ΓΚΑΛΙΤΣΟΠΟΥΛΟΥ ΑΥΓΟΥΣΤΙΝΑ 2014.pdf | 4.77 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License
