Please use this identifier to cite or link to this item:
https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/teiep/13163Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Αντωνόπουλος, Αγαμέμνων | el |
| dc.date.accessioned | 2021-12-13T11:46:13Z | - |
| dc.date.available | 2021-12-13T11:46:13Z | - |
| dc.date.issued | 2021-12-13 | - |
| dc.identifier.uri | https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/teiep/13163 | - |
| dc.rights | Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/ | * |
| dc.subject | Φυσικό γλυκαντικό | el |
| dc.subject | Υγιεινή διατροφή | el |
| dc.subject | Εναλλακτική καλλιέργεια | el |
| dc.title | Η διατροφική αξία και οι προοπτικές της καλλιέργειας της Στέβιας. | el |
| heal.type | bachelorThesis | - |
| heal.classification | Καλλιέργεια - Στέβια | el |
| heal.identifier.secondary | Πτυχιακή Εργασία | - |
| heal.dateAvailable | 2024-01-06T11:10:17Z | - |
| heal.language | el | - |
| heal.access | free | - |
| heal.recordProvider | Τ.Ε.Ι. Ηπείρου | el |
| heal.publicationDate | 2021 | - |
| heal.bibliographicCitation | Αντωνόπουλος, Α., 2021. Η διατροφική αξία και οι προοπτικές της καλλιέργειας της Στέβιας. Πτυχιακή εργασία. Άρτα: Τ.Ε.Ι. Ηπείρου. Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής. Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής. | el |
| heal.abstract | Η στέβια αποτελεί ένα πολύτιμο φυτό με ποικίλες χρήσεις ωφέλιμες για την υγεία του ανθρώπου. Με καταγωγή από την Παραγουάη, οι ευεργετικές ιδιότητες και δράσεις του φυσικού αυτού γλυκαντικού είναι γνωστές από αιώνες πριν. Ωστόσο, μόλις πριν από μερικά χρόνια καθιερώθηκε επίσημα η καλλιέργεια και η χρήση της σε παγκόσμιο επίπεδο. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής και διατροφής, καθιστά πλέον αναγκαία την αναζήτηση πιο υγιεινών διατροφικών συστατικών, προκειμένου να προασπιστεί η δημόσια υγεία και να αντιμετωπιστούν σύγχρονες παθήσεις, που σχετίζονται με την διατροφή και αφορούν μεγάλη μερίδα του παγκόσμιου πληθυσμού. Στο πλαίσιο αυτό, η χρήση της στέβιας μπορεί να συμβάλλει σημαντικά, λόγω των αντιοξειδωτικών, αντιυπερτασικών, αντιμικροβιακών και άλλων ιδιοτήτων της. Η καλλιέργεια της στέβιας έχει επεκταθεί ραγδαία τα τελευταία χρόνια, τόσο λόγω της συνεχώς αυξανόμενης ζήτησης όσο και των χαμηλών καλλιεργητικών απαιτήσεων του φυτού. Τα οικονομικά οφέλη της καλλιέργειας αυτής, είναι τόσο σημαντικά που μπορούν να συμβάλλουν στην αγροτική και βιομηχανική ανάπτυξη τόσο σε εθνικό όσο και σε παγκόσμιο επίπεδο. Οι προοπτικές για το μέλλον της στέβιας είναι λαμπρές. Απαιτούνται περαιτέρω έρευνες για την λεπτομερέστερη διερεύνηση των ιδιοτήτων του φυτού, καθώς και σχεδιασμός και εφαρμογή κατάλληλων πολιτικών για την ορθή αξιοποίηση της στέβιας, με οφέλη για όλους | el |
| heal.abstract | Stevia is a valuable plant with a variety of uses beneficial to human health. Originally from Paraguay, the beneficial properties and actions of this natural sweetener have been known for centuries. However, only a few years ago, its cultivation and use was officially introduced worldwide. The modern way of life and diet, makes it necessary to search for healthier nutrients, in order to protect public health and to deal with modern diseases, related to nutrition and affect a large portion of the world's population. In this context, the use of stevia can make a significant contribution, due to its antioxidant, antihypertensive, antimicrobial and other properties. The cultivation of stevia has expanded rapidly in recent years, both due to the ever-increasing demand and the low cultivation requirements of the plant. The economic benefits of this crop are so significant that they can contribute to rural and industrial development both nationally and globally. The prospects for the future of stevia are bright. Further research is needed to investigate the properties of the plant in more detail, as well as to design and implement appropriate policies for the proper utilization of stevia, with benefits for all | el |
| heal.advisorName | Καριπίδης, Χαράλαμπος | el |
| heal.committeeMemberName | Ζήσης, Κωνσταντίνος | el |
| heal.committeeMemberName | Υφαντή, Παρασκευή | el |
| heal.academicPublisher | Τ.Ε.Ι. Ηπείρου, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής | el |
| heal.academicPublisherID | teiep | - |
| heal.numberOfPages | 52 | - |
| heal.fullTextAvailability | false | - |
| Appears in Collections: | Προπτυχιακές εργασίες Τμ. Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής | |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
This item is licensed under a Creative Commons License
