Please use this identifier to cite or link to this item:
https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/40050Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Δεματάτη, Δάφνη | el |
| dc.date.accessioned | 2026-05-18T07:38:34Z | - |
| dc.date.available | 2026-05-18T07:38:34Z | - |
| dc.identifier.uri | https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/40050 | - |
| dc.rights | Default License | - |
| dc.subject | Ζωοτροφές | el |
| dc.subject | Σάρωση ύποπτων ενώσεων | el |
| dc.subject | Ασφάλεια ζωοτροφών | el |
| dc.subject | Μόλυνση ζωοτροφών για κατοικίδια | el |
| dc.subject | Μυκοτοξίνες | el |
| dc.subject | Φυτοφάρμακα | el |
| dc.subject | Κτηνιατρικά φάρμακα | el |
| dc.subject | Φυτικοί μεταβολίτες | el |
| dc.subject | Animal feed | en |
| dc.subject | Screening of suspect compounds | en |
| dc.subject | Feed safety, | en |
| dc.subject | Contamination of pet food | en |
| dc.subject | Mycotoxins | en |
| dc.subject | Pesticides | en |
| dc.subject | Peterinary drugs | en |
| dc.subject | Plant metabolites | en |
| dc.subject | LC-HRMS | en |
| dc.title | Ταυτοποίηση μυκοτοξινών και σχετικών οργανικών μικρορύπων σε ζωοτροφές κατοικίδιων ζωών με τη χρήση φασματομετρίας μάζας υψηλής διακριτικής ικανότητας (HRMS) και ροών εργασίας σάρωσης υπόπτων ενώσεων | el |
| dc.type | masterThesis | en |
| heal.type | masterThesis | el |
| heal.type.en | Master thesis | en |
| heal.type.el | Μεταπτυχιακή εργασία | el |
| heal.classification | Χημεία | el |
| heal.language | el | el |
| heal.access | campus | el |
| heal.recordProvider | Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών | el |
| heal.publicationDate | 2026-05-06 | - |
| heal.abstract | Η ασφάλεια των ζωοτροφών για ζώα συντροφιάς αποτελεί αναδυόμενο ζήτημα δημόσιας υγείας, δεδομένης της αυξανόμενης ενσωμάτωσης των κατοικίδιων στο οικογενειακό περιβάλλον και της καθημερινής κατανάλωσης τυποποιημένων εμπορικών σκευασμάτων, τα οποία ενδέχεται να περιέχουν πολλαπλές κατηγορίες οργανικών ρύπων. Ενώ τα συστηματικά δεδομένα για τις ζωοτροφές παραγωγικών ζώων είναι εκτενή ,η πληροφόρηση σχετικά με τη συνύπαρξη πολλαπλών κατηγοριών ρύπων σε τροφές σκύλων και γατών παραμένει κατακερματισμένη. Σκοπός της παρούσας μεταπτυχιακής διατριβής ήταν η διερεύνηση της παρουσίας και της συνύπαρξης μυκοτοξινών και σχετικών οργανικών μικρορύπων-φυτοπροστατευτικών προϊόντων, κτηνιατρικών φαρμακευτικών ουσιών και φυτικών βιοδραστικών ενώσεων-σε εμπορικές τροφές σκύλων και γατών , με έμφαση στις μυκοτοξίνες , μέσω ροών εργασίας σάρωσης ύποπτων ενώσεων (suspect screening). Για τον σκοπό αυτό συλλέχθηκαν και αναλύθηκαν 65 δείγματα εμπορικών ζωοτροφών από την αγορά των Ιωαννίνων τον Μάιο του 2024, εκ των οποίων 32 προορίζονταν για σκύλους (14 ξηρές,18 υγρές) και 33 για γάτες (7 ξηρές,26 υγρές). Η προ κατεργασία των δειγμάτων βασίστηκε στη μέθοδο QuEChERS και στην υγρή χρωματογραφία υπερυψηλής απόδοσης συζευγμένη με υβριδικό αναλυτή φασματομετρίας μάζας υψηλής διακριτικής ικανότητας LTQ-Orbitrap (UHPLC-LTQ/Orbitrap HRMS) σε θετική λειτουργία ιονισμού (ESI+).Η επεξεργασία των δεδομένων πραγματοποιήθηκε με το λογισμικό Compound Discoverer 3.3. μέσω εξατομικευμένης ροής εργασίας , με αντιπαραβολή των φασμάτων MS/MS με τις βάσεις δεδομένων mzCloud , NIST, MassBank και PubChem , και η απόδοση των ταυτοποιήσεων έγινε σύμφωνα με τα επίπεδα εμπιστοσύνης Schymanski (επίπεδα 1&2). Επιπλέον πραγματοποιήθηκε πολυπαραγοντική στατιστική ανάλυση μέσω συντελεστή συσχέτισης Spearman και ανάλυσης κυρίων συνιστωσών PCA. Συνολικά 29 ενώσεις εντοπίστηκαν προσωρινά σε 186 ανιχνεύσεις. Το 76,9% των δειγμάτων ήταν μολυσμένα με μυκοτοξίνες. Οι αφλατοξίνες (B1, B2, G1 και G2), οι τοξίνες T-2 και οι τοξίνες HT-2 ήταν κυρίαρχες, με την αφλατοξίνη B1 να εμφανίζεται στο 33,8% των δειγμάτων και να παρουσιάζει υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης στις ξηρές ζωοτροφές από ό,τι στις υγρές. Τα φυτοφάρμακα υπήρχαν στο 72,0% των ξηρών σκευασμάτων, συμπεριλαμβανομένων των aclonifen και pirimiphos-methyl, αλλά υπήρχαν μόνο στο 11% των υγρών σκευασμάτων. Βιοδραστικές ενώσεις φυτικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των φυτοοιστρογόνων, εντοπίστηκαν στο 51% των δειγμάτων, επισημαίνοντας τοξικολογικά σχετικούς υποψήφιους που αξίζουν προτεραιότητα για στοχευμένη επιβεβαίωση, ιδιαίτερα στις ζωοτροφές για γάτες. Φαρμακευτικά προϊόντα βρέθηκαν στο 23,8% των ξηρών ζωοτροφών (sparfloxacin και fumagillin). Η πολυπαραγοντική ανάλυση κατέδειξε σαφή διάκριση μεταξύ ξηρών και υγρών σκευασμάτων (PC1 62,8%) και αποκάλυψε [2] στατιστικά σημαντικές συσχετίσεις μεταξύ μυκοτοξινών, φυτικών μεταβολιτών και υπολειμμάτων φυτοπροστατευτικών, οι οποίες αποδίδονται στην κοινή γεωργική τους προέλευση. Τα ευρήματα της παρούσας διερευνητικής μελέτης καταδεικνύουν την καταλληλόλητα της LC-HRMS σε συνδυασμό με στρατηγικές σάρωσης ύποπτων ενώσεων ,ως εργαλείο έγκαιρης προειδοποίησης και ιεράρχησης ρύπων για την ανάλυση σύνθετων υποστρωμάτων ζωοτροφών, αναδεικνύοντας παράλληλα ένα κρίσιμο κανονιστικό κενό όσον αφορά τη συνύπαρξη πολλαπλών κατηγοριών ρύπων σε τροφές ζώων συντροφιάς. Τα αποτελέσματα συνηγορούν υπέρ της ενσωμάτωσης μη στοχευμένων αναλυτικών προσεγγίσεων στους ελέγχους ρουτίνας και υπογραμμίζουν την ανάγκη για μελλοντικές στοχευμένες ποσοτικές μελέτες και αξιολογήσεις τοξικολογικού κινδύνου. | el |
| heal.abstract | The safety of pet food is an emerging public health concern, given the increasing integration of pets into family environments and the daily consumption of commercial pet food products, which may contain multiple categories of organic contaminants. While systematic data on feed for animal production is extensive, information regarding the co-existence of multiple categories of contaminants in dog and cat food remains fragmented. This master’s Thesis aimed to investigate the presence and coexistence of mycotoxins and related organic micropollutants—plant protection products, veterinary pharmaceuticals, and plant bioactive compounds—in commercial dog and cat foods, with an emphasis on mycotoxins, using suspect screening workflows. For this purpose, 65 samples of commercial pet food were collected and analyzed from the Ioannina market in May 2024, of which 32 were intended for dogs (14 dry, 18 wet) and 33 for cats (7 dry, 26 wet). Sample preparation was based on the QuEChERS method and ultra- high-performance liquid chromatography coupled with a high-resolution hybrid mass spectrometer LTQ-Orbitrap (UHPLC-LTQ/ Orbitrap HRMS) in positive ionization mode (ESI+). Data processing was performed using Compound Discoverer 3.3 software via a customized workflow, with MS/MS spectra matched against the mzCloud, NIST, MassBank, and PubChem databases, and identifications were assigned according to Schymanski confidence levels (levels 1 & 2). Additionally, multivariate statistical analysis was performed using Spearman’s correlation coefficient and principal component analysis (PCA). A total of 29 compounds were provisionally identified in 186 detections. 76.9% of the samples were contaminated with mycotoxins. Aflatoxins (B1, B2, G1, and G2), T-2 toxins, and HT-2 toxins were predominant, with aflatoxin B1 occurring in 33.8% of the samples and appearing in a higher frequency of occurrence in dry feed than in wet feed. Pesticides were present in 72.0% of dry formulations, including aclonifen and pirimiphos-methyl, but were present in only 11% of wet formulations. Bioactive compounds of plant origin, including phytoestrogens, were detected in 51% of the samples, highlighting toxicologically relevant candidates that warrant priority for targeted confirmation, particularly in cat food. Pharmaceutical products were found in 23.8% of dry pet foods (sparfloxacin and fumagillin). Multivariate analysis demonstrated a clear distinction between dry and wet formulations (PC1 62.8%) and revealed statistically significant correlations between mycotoxins, plant metabolites, and pesticide residues, which are attributed to their common agricultural origin. The findings of this exploratory study demonstrate the suitability of LC-HRMS in combination with screening strategies for suspect compounds, as an early warning and contaminant prioritization tool for the analysis of complex pet food matrices, while highlighting a critical regulatory gap regarding the coexistence of multiple contaminant categories in pet food. The results support the incorporation of non- [2] targeted analytical approaches into routine testing and underscore the need for future targeted quantitative studies and toxicological risk assessments | en |
| heal.advisorName | Αλμπάνης, Τριαντάφυλλος | el |
| heal.committeeMemberName | Αλμπάνης, Τριαντάφυλλος | el |
| heal.committeeMemberName | Χελά, Δήμητρα | el |
| heal.committeeMemberName | Μπότη, Βασιλική | el |
| heal.academicPublisher | Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας | el |
| heal.academicPublisherID | uoi | el |
| heal.numberOfPages | 150 | el |
| heal.fullTextAvailability | true | - |
| Appears in Collections: | Διατριβές Μεταπτυχιακής Έρευνας (Masters) - ΧΗΜ | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ΔΕΜΑΤΑΤΗ ΔΑΦΝΗ-ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟΥ.pdf | 3.13 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
