Please use this identifier to cite or link to this item:
https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/39910Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Ιωάννου Σαρτζής, Βασίλειος | el |
| dc.date.accessioned | 2026-03-20T06:50:45Z | - |
| dc.date.available | 2026-03-20T06:50:45Z | - |
| dc.identifier.uri | https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/39910 | - |
| dc.rights | Default License | - |
| dc.subject | Μέθοδοι κοστολόγησης | el |
| dc.subject | Κοστολόγηση διεργασίας | el |
| dc.subject | Πλήρης/απορροφητική κοστολόγηση | el |
| dc.subject | Κοστολόγηση βάσει δραστηριοτήτων (abc) | el |
| dc.subject | Ιχθυοκαλλιέργεια | el |
| dc.subject | Costing methods | en |
| dc.subject | Process costing | en |
| dc.subject | Full/absorption costing | en |
| dc.subject | Activity-based costing (abc) | en |
| dc.subject | Aquaculture | en |
| dc.title | Μέθοδοι κοστολόγησης: Μελέτη περίπτωσης μεθόδου κοστολόγησης στον κλάδο της ιχθυοκαλλιέργειας. | el |
| dc.title | Costing methods. A case study in the aquaculture industry. | en |
| dc.type | masterThesis | en |
| heal.type | masterThesis | el |
| heal.type.en | Master thesis | en |
| heal.type.el | Μεταπτυχιακή εργασία | el |
| heal.classification | Διοικητική λογιστική | el |
| heal.classification | Κοστολόγηση | el |
| heal.dateAvailable | 2026-03-20T06:51:45Z | - |
| heal.language | el | el |
| heal.access | free | el |
| heal.recordProvider | Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Οικονομικών και Διοικητικών Επιστημών | el |
| heal.publicationDate | 2026-03-04 | - |
| heal.abstract | Η παρούσα διπλωματική εργασία εξετάζει τον ρόλο και τη σημασία της διοικητικής λογιστικής και των μεθόδων κοστολόγησης στη λήψη στρατηγικών αποφάσεων, με έμφαση στον κλάδο της ιχθυοκαλλιέργειας. Στόχος της έρευνας είναι η ανάλυση και η σύγκριση παραδοσιακών και σύγχρονων μεθόδων κοστολόγησης, καθώς και η αξιολόγηση της εφαρμοσιμότητας και της αποτελεσματικότητάς τους στην ορθολογική διαχείριση του κόστους παραγωγής. Στο θεωρητικό μέρος παρουσιάζονται οι βασικές έννοιες της διοικητικής λογιστικής, η ταξινόμηση και η συμπεριφορά του κόστους, καθώς και οι κυριότερες μέθοδοι κοστολόγησης, συμπεριλαμβανομένης της κοστολόγησης διεργασίας, της πρότυπης κοστολόγησης και της κοστολόγησης βάσει δραστηριοτήτων (Activity-Based Costing – ABC). Αναδεικνύονται τα πλεονεκτήματα και οι περιορισμοί κάθε μεθόδου, καθώς και η συμβολή τους στη βελτίωση της ακρίβειας της κοστολογικής πληροφόρησης και στον στρατηγικό σχεδιασμό. Το εμπειρικό μέρος της εργασίας βασίζεται σε μελέτη περίπτωσης ελληνικής επιχείρησης ιχθυοκαλλιέργειας για την περίοδο 2020–2022 και καλύπτει τα στάδια παραγωγής γόνου, πάχυνσης και συσκευασίας. Η ανάλυση υλοποιείται στο πλαίσιο κοστολόγησης διεργασίας με εφαρμογή της Πλήρους/Απορροφητικής κοστολόγησης για τον επιμερισμό των έμμεσων εξόδων. Στη φάση του γόνου ακολουθείται προσέγγιση ABC: τα έμμεσα κόστη προσδιορίζονται ανά τμήμα/λειτουργικό υποστάδιο και κατανέμονται στις δεξαμενές ως φορείς κόστους, στο πλαίσιο της κοστολόγησης διεργασίας με Πλήρη/Απορροφητική μέθοδο. Παράλληλα εφαρμόζεται ανάλυση παλινδρόμησης για τον εντοπισμό των κύριων παραγόντων κόστους. Τα αποτελέσματα καταδεικνύουν ότι το υψηλό ποσοστό έμμεσων δαπανών καθιστά αναγκαία τη χρήση σύγχρονων μεθόδων επιμερισμού, ενώ η ιχθυοτροφή, ο δείκτης μετατρεψιμότητας τροφής (FCR) και ο χρόνος παραγωγής αποτελούν τους σημαντικότερους οδηγούς κόστους. Συμπερασματικά, η εργασία αναδεικνύει τη σημασία της υιοθέτησης υβριδικών συστημάτων κοστολόγησης, τα οποία συνδυάζουν παραδοσιακές και σύγχρονες προσεγγίσεις, συμβάλλοντας στη βελτίωση της οικονομικής αποδοτικότητας, της στρατηγικής πληροφόρησης και της βιωσιμότητας των επιχειρήσεων ιχθυοκαλλιέργειας. | el |
| heal.abstract | This master’s thesis examines the role and significance of management accounting and costing methods in strategic decision-making, with a particular focus on the aquaculture sector. The primary objective of the study is to analyze and compare traditional and contemporary costing methods, as well as to assess their applicability and effectiveness in the effective management of production costs. The theoretical part of the thesis presents the fundamental concepts of management accounting, cost classification and cost behavior, along with the main costing techniques, including process costing, standard costing, and Activity-Based Costing (ABC). The advantages and limitations of each method are discussed, highlighting their contribution to improving the accuracy of cost information and supporting strategic planning and decision-making. The empirical part of the dissertation is based on a case study of a Greek aquaculture company for the period 2020–2022 and covers the production stages of fry, grow‑out, and packaging. The analysis is conducted within a process‑costing framework with the application of Full/Absorption costing for the allocation of indirect costs. In the fry stage, an ABC approach is followed: indirect costs are determined by department/functional sub‑process and subsequently assigned to tanks as cost objects, within the overall process‑costing and Full/Absorption‑costing setup. In addition, regression analysis is employed to identify the main cost drivers across the production stages. The findings indicate that the high proportion of indirect costs necessitates the use of modern cost allocation methods, while fish feed, the Feed Conversion Ratio (FCR), and production time are identified as the most significant cost drivers. Overall, the thesis highlights the importance of adopting hybrid costing systems which integrate traditional and modern costing approaches. Such systems enhance cost accuracy, improve strategic costing information, and contribute to increased economic efficiency and long-term sustainability in aquaculture enterprises. | en |
| heal.advisorName | Κόλιας, Γεώργιος | el |
| heal.committeeMemberName | Γαράφας, Γεώργιος | el |
| heal.committeeMemberName | Αναγνωστάκης, Αριστείδης | el |
| heal.academicPublisher | Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Οικονομικών και Διοικητικών Επιστημών. Τμήμα Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής | el |
| heal.academicPublisherID | uoi | el |
| heal.numberOfPages | 112 | el |
| heal.fullTextAvailability | true | - |
| Appears in Collections: | Διατριβές Μεταπτυχιακής Έρευνας (Masters) - ΛΧ | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Costing methods. A case study in the aquaculture industry..pdf | ΜΕΘΟΔΟΙ ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗΣ. ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗΣ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ ΤΗΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ. | 1.7 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
