Please use this identifier to cite or link to this item:
https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/39872Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Τσαματάνη, Ειρήνη | el |
| dc.date.accessioned | 2026-03-13T07:38:04Z | - |
| dc.date.available | 2026-03-13T07:38:04Z | - |
| dc.identifier.uri | https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/39872 | - |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | Ελληνική Βραχυκερατική φυλή, στρατηγικό μάρκετινγκ | el |
| dc.subject | Greek Short-Horned cattle breed, Strategic marketing | en |
| dc.title | Ανάπτυξη στρατηγικού σχεδίου μάρκετινγκ στον κλάδο των αγροδιατροφικών προϊόντων ζωικής προέλευσης. Μελέτη περίπτωσης: Η εμπορική αξιοποίηση της Ελληνικής Βραχυκερατικής φυλής στην Ήπειρο | el |
| dc.title | Development of a strategic marketing plan in the agri-Food sector of animal-origin Products. Case study: The commercial exploitation of the greek short-horned cattle breed in Epirus | |
| dc.type | masterThesis | en |
| heal.type | masterThesis | el |
| heal.type.en | Master thesis | en |
| heal.type.el | Μεταπτυχιακή εργασία | el |
| heal.classification | Μάρκετινγκ | el |
| heal.dateAvailable | 2026-03-13T07:39:05Z | - |
| heal.language | el | el |
| heal.access | free | el |
| heal.recordProvider | Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Οικονομικών και Διοικητικών Επιστημών | el |
| heal.publicationDate | 2026-03-11 | - |
| heal.abstract | Η παρούσα διπλωματική εργασία εξετάζει την εμπορική αξιοποίηση αυτόχθονων φυλών ζώων και ειδικότερα της Ελληνικής Βραχυκερατικής φυλής βοοειδών, με στόχο την ανάπτυξη niche και premium αγροδιατροφικών προϊόντων, μέσω στρατηγικών μάρκετινγκ, territorial μάρκετινγκ και place branding. Αρχικά, αναπτύσσεται το θεωρητικό πλαίσιο, με έμφαση στις έννοιες των εξειδικευμένων αγορών, των premium προϊόντων, της αυθεντικότητας και της βιωσιμότητας, καθώς και στις αντίστοιχες καταναλωτικές συμπεριφορές. Αναδεικνύεται ο ρόλος των niche αγορών στην ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας μικρών παραγωγών μέσω διαφοροποίησης και αξιοποίησης τοπικών χαρακτηριστικών. Στη συνέχεια αναλύονται βασικά στρατηγικά εργαλεία μάρκετινγκ (SWOT, PESTEL, το μοντέλο STP, διευρυμένο μίγμα μάρκετινγκ) και η εφαρμογή τους στον ελληνικό και ευρωπαϊκό αγροδιατροφικό τομέα, με ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη συνεργατικότητα μεταξύ παραγωγών. Η διεθνής και ελληνική βιβλιογραφία αναδεικνύει ότι η διαφοροποίηση, η αυθεντικότητα, η ποιότητα και η βιωσιμότητα συνδέονται άμεσα με την πρόθεση αγοράς και την προθυμία πληρωμής υψηλότερης τιμής. Η γενετική ταυτότητα των αυτόχθονων φυλών λειτουργεί ως δείκτης αυθεντικότητας και συμβάλλει στην περιβαλλοντική και οικονομική βιωσιμότητα μέσω εκτατικών συστημάτων διαχείρισης φυσικών πόρων. Το territorial μάρκετινγκ και το place branding αξιοποιούν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της φυλής και του τόπου προέλευσης ενισχύοντας την αναγνωρισιμότητα και την ταυτότητα των προϊόντων. Η έρευνα υιοθετεί μεθοδολογία μελέτης περίπτωσης, πλαισιωμένη από διερευνητική καταναλωτική έρευνα μέσω ερωτηματολογίου, με σκοπό την αποτύπωση στάσεων και αντιλήψεων και όχι στατιστική γενίκευση των αποτελεσμάτων. Η καταναλωτική συμπεριφορά αναλύεται βάσει της Θεωρίας Σχεδιασμένης Συμπεριφοράς, της Θεωρίας Αξιών–Πεποιθήσεων–Κανόνων και το εννοιολογικό σχήμα εμπιστοσύνης–τιμής–αγοραστικής πρόθεσης, αναδεικνύοντας τον ρόλο της εμπιστοσύνης, των ηθικών αξιών, της αντιλαμβανόμενης ποιότητας και της διαθεσιμότητας στην πρόθεση αγοράς. Συμπερασματικά, η εργασία αναδεικνύει ότι η επιτυχής εμπορική αξιοποίηση των προϊόντων της Ελληνικής Βραχυκερατικής φυλής προϋποθέτει στρατηγική διαφοροποίησης, αυθεντικότητα, συνεργατικά σχήματα παραγωγών, εφαρμογή δομημένων εργαλείων μάρκετινγκ και στοχευμένη επικοινωνία με τον καταναλωτή, συμβάλλοντας ταυτόχρονα στη βιωσιμότητα, την τοπική ανάπτυξη και τη διατήρηση της πολιτισμικής κληρονομιάς. | el |
| heal.abstract | The present thesis examines the commercial valorization of indigenous livestock breeds, with particular emphasis on the Greek Short-Horn cattle breed, aiming at the development of niche and premium agri-food products through marketing strategies, territorial marketing, and place branding. Initially, the theoretical framework is presented, focusing on the concepts of niche markets, premium products, authenticity, and sustainability, as well as the corresponding consumer behaviors. The role of niche markets in enhancing the competitiveness of small producers through differentiation and the utilization of local characteristics is highlighted. Subsequently, key strategic marketing tools (SWOT analysis, PESTEL analysis, the STP model, and the extended marketing mix) are analyzed, along with their application in the Greek and European agri-food sector, with particular emphasis on cooperation among producers. International and Greek literature indicates that differentiation, authenticity, quality, and sustainability are directly associated with purchase intention and consumers’ willingness to pay a premium price. The genetic identity of indigenous breeds functions as an indicator of authenticity and contributes to environmental and economic sustainability through extensive natural resource management systems. Territorial marketing and place branding capitalize on the distinctive characteristics of the breed and its place of origin, strengthening product recognition and identity. The research adopts a case study methodology, complemented by an exploratory consumer survey conducted through a questionnaire, aiming to capture attitudes and perceptions rather than to achieve statistical generalization. Consumer behavior is analyzed based on the Theory of Planned Behavior, the Value–Belief–Norm Theory, and the trust–price–purchase intention conceptual framework. In conclusion, the successful commercial exploitation of products derived from the Greek Short-Horn cattle breed requires strategic differentiation, authenticity, producer collaboration schemes, structured marketing tools, and targeted consumer communication, contributing to sustainability, local development, and the preservation of cultural heritage. | en |
| heal.advisorName | Τριάρχη, Ειρήνη | el |
| heal.committeeMemberName | Τριάρχη, Ειρήνη | el |
| heal.committeeMemberName | Κόλιας, Γεώργιος | |
| heal.committeeMemberName | Παππά, Παρασκευή | |
| heal.academicPublisher | Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Οικονομικών και Διοικητικών Επιστημών. Τμήμα Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής | el |
| heal.academicPublisherID | uoi | el |
| heal.numberOfPages | 177 | el |
| heal.fullTextAvailability | true | - |
| Appears in Collections: | Διατριβές Μεταπτυχιακής Έρευνας (Masters) - ΛΧ | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Ανάπτυξη στρατηγικού σχεδίου μάρκετινγκ - Τσαματάνη Ειρήνη.pdf | 3.8 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License
