Please use this identifier to cite or link to this item:
https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/39270Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Γαντζούδης, Χρήστος | el |
| dc.date.accessioned | 2025-08-29T07:36:20Z | - |
| dc.date.available | 2025-08-29T07:36:20Z | - |
| dc.identifier.uri | https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/39270 | - |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | Αρωματικά φυτά | el |
| dc.subject | Μπαχαρικά | el |
| dc.title | Καταγραφή των υπαρχόντων αρωματικών φυτών και μπαχαρικών με αναφορά στις κυριότερες ιδιότητες τους | el |
| heal.type | bachelorThesis | - |
| heal.type.en | Bachelor thesis | en |
| heal.type.el | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| heal.classification | Αρωματικά φυτά | - |
| heal.access | campus | - |
| heal.recordProvider | Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Γεωπονίας. Τμήμα Γεωπονίας - Κατεύθυνση Ζωικής Παραγωγής | el |
| heal.publicationDate | 2025 | - |
| heal.abstract | Η σύγχρονη κτηνοτροφία αντιμετωπίζει σημαντικές προκλήσεις, καθώς η εκτεταμένη χρήση φυτοφαρμάκων στις ζωοτροφές και η αλόγιστη χορήγηση αντιβιοτικών επηρεάζουν τόσο την ποιότητα όσο και το κόστος των ζωικών προϊόντων. Οι επιπτώσεις αυτών των πρακτικών δεν περιορίζονται μόνο στην υγεία των ζώων, αλλά επηρεάζουν και την ανθρώπινη υγεία μέσω της κατανάλωσης των παραγόμενων τροφίμων, αυξάνοντας τους κινδύνους ανθεκτικότητας στα αντιβιοτικά και συσσώρευσης τοξικών ουσιών. Αυτό δημιουργεί την ανάγκη για βιώσιμες και φυσικές λύσεις που μπορούν να υποκαταστήσουν τις χημικές ουσίες στη ζωική παραγωγή. Μια πολλά υποσχόμενη εναλλακτική αποτελεί η χρήση των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών (ΑΦΦ), τα οποία διαθέτουν πλούσιες βιοδραστικές ιδιότητες, όπως αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και ανοσορυθμιστικές δράσεις. Τα ΑΦΦ, όπως η ρίγανη, το θυμάρι, η μέντα και το δεντρολίβανο, μπορούν να ενσωματωθούν στις ζωοτροφές, βελτιώνοντας την πεπτική υγεία των ζώων, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό τους σύστημα και μειώνοντας την ανάγκη χρήσης αντιβιοτικών. Παράλληλα, συμβάλλουν στη βελτίωση της ποιότητας των ζωικών προϊόντων, προσδίδοντας σε αυτά καλύτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και αυξημένη θρεπτική αξία. Η παρούσα πτυχιακή εργασία εστιάζει στην παραγωγή και χρήση των ΑΦΦ στη ζωική παραγωγή, διερευνώντας τις μεθόδους καλλιέργειάς τους, τις βιολογικές τους ιδιότητες και τα οφέλη που προσφέρουν τόσο στα ζώα όσο και στον άνθρωπο. Παράλληλα, αναδεικνύεται η σημασία τους για τη μετάβαση προς μια πιο βιώσιμη και φιλική προς το περιβάλλον κτηνοτροφία, συμβάλλοντας στη βελτίωση της δημόσιας υγείας και της διατροφικής ασφάλειας. | el |
| heal.abstract | Modern livestock farming faces significant challenges, as the extensive use of pesticides in animal feed and the indiscriminate use of antibiotics affect both the quality and cost of animal products. The impacts of these practices are not limited to animal health but also affect human health through the consumption of the produced food, increasing the risks of antibiotic resistance and the accumulation of toxic substances. This creates the need for sustainable and natural solutions that can replace chemicals in animal production. A promising alternative is the use of aromatic and medicinal plants (ΑΦΦ), which possess rich bioactive properties, such as antimicrobial, antioxidant, anti-inflammatory and immunomodulatory activities. ΑΦΦ, such as oregano, thyme, mint and rosemary, can be incorporated into animal feed, improving the digestive health of animals, strengthening their immune system and reducing the need for the use of antibiotics. At the same time, they contribute to improving the quality of animal products, giving them better organoleptic characteristics and increased nutritional value. This thesis focuses on the production and use of ΑΦΦ in animal production, investigating their cultivation methods, their biological properties and the benefits they offer both to animals and humans. At the same time, their importance for the transition towards a more sustainable and environmentally friendly livestock farming is highlighted, contributing to the improvement of public health and food security. | en |
| heal.advisorName | Χατζηζήσης, Λάμπρος | el |
| heal.committeeMemberName | Μαγκλάρας, Γεώργιος | el |
| heal.committeeMemberName | Γκούβα, Ευαγγελία | el |
| heal.academicPublisher | Τμήμα Γεωπονίας - Κατεύθυνη Ζωικής Παραγωγής | el |
| heal.academicPublisherID | uoi | - |
| heal.fullTextAvailability | false | - |
| Appears in Collections: | Προπτυχιακές εργασίες Τμ. Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Ζωικής Παραγωγής | |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
This item is licensed under a Creative Commons License
