Please use this identifier to cite or link to this item: https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/38010
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorΜάστορα, Αθηνάel
dc.contributor.authorMastora, Athinaen
dc.date.accessioned2024-06-20T11:51:31Z-
dc.date.available2024-06-20T11:51:31Z-
dc.identifier.urihttps://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/38010-
dc.identifier.urihttp://dx.doi.org/10.26268/heal.uoi.17717-
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/*
dc.subjectYγιεινή διατροφήel
dc.subjectEκστρατείες υγιεινής διατροφήςel
dc.subjectΠροσεγγίσιμοι καταναλωτέςel
dc.subjectΣυντηρητικοί καταναλωτέςel
dc.subjectΗealthy eatingen
dc.subjectΗealthy eating advertisementen
dc.subjectΗealthy eating campaignsen
dc.subjectΑpproachable consumersen
dc.subjectConservative consumersen
dc.titleΑντιλήψεις Ελλήνων καταναλωτών σχετικά με την υγιεινή διατροφή και τις εκστρατείες υγιεινής διατροφήςel
dc.titleConsumers’ perceptions on healthy eating and healthy eating campaigns in Greeceen
dc.typemasterThesisen
heal.typemasterThesisel
heal.type.enMaster thesisen
heal.type.elΜεταπτυχιακή εργασίαel
heal.dateAvailable2024-06-20T11:52:31Z-
heal.languageelel
heal.accessfreeel
heal.recordProviderΠανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημώνel
heal.publicationDate2024-06-
heal.abstractΗ υγιεινή διατροφή αποτελεί βασικό συστατικό για μία καλή ζωή, ειδικότερα μετά την πανδημία Covid-19. Σκοπός αυτής της εργασίας ήταν να ερευνήσουμε τις σημερινές απόψεις των νεαρών Ελλήνων καταναλωτών σχετικά με την υγεία, την υγιεινή διατροφή, αλλά και με τις εκστρατείες που αφορούν την υγιεινή διατροφή. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε από τον Οκτώβριο έως το Νοέμβριο του 2023 μέσω ηλεκτρονικού ερωτηματολογίου. Συμμετείχαν 1046 καταναλωτές της πανεπιστημιακής κοινότητας των Ιωαννίνων. Για την ανάλυση των αποτελεσμάτων χρησιμοποιήθηκε η περιγραφική στατιστική και η ανάλυση συστάδων για την ομαδοποίηση των καταναλωτών, μέσω της μεθόδου ανάλυσης διακύμανσης (One-Way Anova). Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι καταναλωτές θεωρούν τη σωματική και πνευματική ευημερία ως προϋποθέσεις για μία ολιστική υγεία, ενώ μία ισορροπημένη διατροφή αποτελεί βασική παράμετρο της υγιεινής διατροφής. Κύριες πηγές επιρροής στα θέματα της υγιεινής διατροφής περιλαμβάνουν τους γιατρούς και τους διατροφολόγους, ενώ οι πληροφορίες που χρησιμοποιούν βασίζονται στην κοινή λογική και στην ανατροφή τους. Μέσω της ανάλυσης συστάδων παρατηρήθηκαν δύο ομάδες καταναλωτών: οι “approachables”, όπου κατά 54,5% επηρεάζονται από τις σημερινές βιώσιμες αντιλήψεις για την υγιεινή διατροφή και οι “conservatives” που το 45,5% διστάζει να προσαρμοστεί στα νέα δεδομένα.el
heal.abstractHealthy eating is a vital component of a sustainable daily life, especially after the pandemic of COVID-19. In this study we investigated the perceptions and attitudes of the members of a Greek University community especially the young members of this on: i) health itself, ii) healthy eating, and iii) healthy eating campaigns today. The research was conducted in the last three months of 2023, via a questionnaire survey electronically, and 1406 members-consumers, participated. Statistical analysis included descriptive and cluster analysis to group respondents into homogenous segments was performed by employing One-Way Anova. The highlights of the results indicate that consumers perceive physical, mental health and energy efficiency as health preconditions, while they perceive a balanced and sustainable diet as the main parameter of healthy eating. They are influenced mostly by doctors and health providers and use information mostly based on common sense and upbringing for their healthy eating choices. The cluster analysis revealed two distinctive groups of consumers categorized by this study as the “approachables”(54,5%) effected by the todays sustainable knowledge and concepts on healthy eating, and the “conservatives” (45,5%) who they reluctant to accepted these as such.en
heal.advisorNameΣκάλκος, Δημήτριοςel
heal.committeeMemberNameΣκάλκος, Δημήτριοςel
heal.committeeMemberNameΧατζηθεοδωρίδης, Φώτιοςel
heal.committeeMemberNameΜπαδέκα, Αναστασίαel
heal.academicPublisherΠανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείαςel
heal.academicPublisherIDuoiel
heal.numberOfPages90el
heal.fullTextAvailabilitytrue-
Appears in Collections:Διατριβές Μεταπτυχιακής Έρευνας (Masters) - ΧΗΜ

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Μ.Ε Μάστορα Αθηνά (2024).pdf1.56 MBAdobe PDFView/Open


This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons