Please use this identifier to cite or link to this item:
https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/33004Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Καλογιάννη, Αρετή | el |
| dc.contributor.author | Kalogianni, Areti | en |
| dc.date.accessioned | 2023-07-21T07:05:24Z | - |
| dc.date.available | 2023-07-21T07:05:24Z | - |
| dc.identifier.uri | https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/33004 | - |
| dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.26268/heal.uoi.12803 | - |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | Διαχείριση εφοδιαστικής αλυσίδας, αριθμοδείκτες, Μασούτης Α.Ε., Σκλαβενίτης Α.Ε., ΑΒ Βασιλόπουλος Α.Ε.; ΜΕΤRO A.Ε.Β.Ε. | el |
| dc.subject | Supply chain management, comparison indexes, Masoutis S.A., Sklavenitis S.A., AB Vasilopoulos S.A., METRO S.A. | en |
| dc.title | Διαχείριση εφοδιαστικής αλυσίδας σε επιχειρήσεις λιανικής: Η περίπτωση της εταιρείας Διαμαντής Μασούτης Α.Ε.- Συγκριτική αξιολόγηση | el |
| dc.title | Supply chain management in the retail sector: The case of Diamantis Masoutis S.A. - Benchamarking | en |
| dc.type | masterThesis | en |
| heal.type | masterThesis | el |
| heal.type.en | Master thesis | en |
| heal.type.el | Μεταπτυχιακή εργασία | el |
| heal.classification | Οικονομική | el |
| heal.classification | Economics | en |
| heal.dateAvailable | 2023-07-21T07:06:25Z | - |
| heal.language | el | el |
| heal.access | free | el |
| heal.recordProvider | Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Οικονομικών και Διοικητικών Επιστημών | el |
| heal.publicationDate | 2023-07 | - |
| heal.abstract | Τα τελευταία χρόνια, η ανθρωπότητα αντιμετώπισε έναν νέο κίνδυνο. Οι ζωές και οι προτεραιότητες των ανθρώπων έχουν αλλάξει. Το γεγονός αυτό επέφερε αλλαγές και στην αγορά. Όσες εταιρείες δεν καταφέρουν να ανταποκριθούν στις νέες προκλήσεις δεν θα επιβιώσουν. Η αποτελεσματική διαχείριση της αλυσίδας εφοδιασμού έχει διαδραματίσει βασικό ρόλο στην επιβίωση των επιχειρήσεων. Η εργασία αυτή είναι πιο επίκαιρη από ποτέ. Διακρίνεται μέσα από αυτήν η σπουδαιότητα της αποτελεσματικής διαχείρισης της εφοδιαστικής αλυσίδας. Στο πρώτο κεφάλαιο (το οποίο αφορά το θεωρητικό μέρος) αποσαφηνίζεται ο ορισμός της εφοδιαστικής αλυσίδας και του εφοδιασμού, και εξετάζονται οι βασικοί παράγοντες που καθορίζουν την επιτυχία μιας εφοδιαστικής αλυσίδας. Επίσης μελετώνται τα χαρακτηριστικά των αγαθών ευρείας κατανάλωσης και η ιδιαιτερότητα τους ως προς την ελαστικότητα ζήτησης και την ελαστικότητα του εισοδήματος. Τέλος αναφέρονται κάποια χαρακτηριστικά του λιανικού εμπορίου. Στο δεύτερο κεφάλαιο εξετάζεται η εταιρεία Μασούτης Α.Ε.. Περιγράφεται η ιστορία της, τα χαρακτηριστικά της, πως αντιμετωπίζει την εφοδιαστική αλυσίδα, ποια είναι η στρατηγική της. Η μελέτη έγινε με βάση την ιστοσελίδα της εταιρίας, με άρθρα, βίντεο (απεικονίζει το κέντρο αποθήκευσης), συνεντεύξεις που έχουν δημοσιευτεί αλλά και διπλωματικές εργασίες άλλων συναδέλφων, καθώς δεν υπήρχε η δυνατότητα προσωπικής επαφής με κάποιο στέλεχος της εταιρίας. Στο τρίτο κεφάλαιο υπολογίζονται ορισμένοι αριθμοδείκτες, οι οποίοι βοηθούν στην αξιολόγηση της απόδοσης της εφοδιαστικής αλυσίδας της Μασούτης Α.Ε. χρησιμοποιώντας στοιχεία των τελευταίων τριών χρόνων που έχουν δημοσιευτεί χρηματοοικονομικές καταστάσεις (2019, 2020, 2021). Γίνεται ανάλυση αυτών των αριθμοδεικτών και στη συνέχεια συγκρίνονται με τους αντίστοιχους αριθμοδείκτες της εταιρείας Σκλαβενίτης Α.Ε, Βασιλόπουλος Α.Ε. και METRO A.E.Β.E. Η σύγκριση γίνεται μεταξύ των τεσσάρων κορυφαίων εταιρειών, που δραστηριοποιούνται στη χονδρική και λιανική αγορά των αγαθών ευρείας κατανάλωσης. | el |
| heal.abstract | In recent years, humanity has faced a new danger. People’s lives and priorities have changed. This fact, therefore brought changes in the market as well. Those companies that will not respond to the new challenges, will not survive. Effective supply chain management has played a key role in their business survival. This thesis is more relevant than ever. The importance of the supply chain management is emerged. In the first chapter (which concerns the theoretical part) the definition of supply chain and logistics is clarified, and the key factors that determine the success of a supply are examined. The characteristics of consumer goods and their specificity, in terms of demand elasticity and income elasticity are also studied. The second chapter studies the case of the Diamantis Masoutis S.A. It describes its history, its characteristics, how manage is supply chain. The study was based on the company’s website, articles, videos (depicting the storage center), but also some interviews that have been published, since there was no possibility of personal contact with the company’s executives. In the third chapter, some ratios are calculated, which help to evaluate the supply chain performance of Masoutis supermarkets in the last three years that financial statements have been published (2019, 2020, 2021). These ratios are analyzed and compared with the ratios of the company Sklavenitis S.A., AB Vasilopoulos S.A., METRO S.A. The comparison is made between the four leading companies, active in the wholesale and retail market of consumer goods. | en |
| heal.tableOfContents | Περιεχόμενα ΠΕΡΙΛΗΨΗ v ABSTRACT vii ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΕΙΚΟΝΩΝ xi ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΩΝ xii ΕΙΣΑΓΩΓΗ 1 1. Ορισμός και οριοθέτηση εφοδιαστικής αλυσίδας 3 1.1 Εφοδιαστική αλυσίδα 3 1.2 Διαχείριση εφοδιαστικής αλυσίδας 4 1.3 Εφοδιασμός (Logistics) 8 1.4 Πυλώνες επιτυχημένης διαχείρισης εφοδιαστικής αλυσίδας 10 1.5 Κατηγορίες αποφάσεων στην εφοδιαστική αλυσίδα 12 1.6 Διαδικασίες εφοδιαστικής αλυσίδας 14 1.7 Αγαθά ευρείας κατανάλωσης 17 1.8 Μελέτη ελαστικοτήτων 18 1.8.1 Ελαστικότητα ζήτησης (Εz) 18 1.8.2. Εισοδηματική ελαστικότητα (Εy) 19 1.9 Κλάδος Λιανικού εμπορίου (λιανεμπόριο) 20 2. Μελέτη περίπτωσης: Σούπερ Μάρκετ Διαμαντής Μασούτης Α.Ε. 21 2.1 Ιστορική εξέλιξη των σούπερ μάρκετ 21 2.2 Ιστορικά στοιχεία σούπερ μάρκετ Διαμαντής Μασούτης Α.Ε. 21 2.3 Γκάμα προϊόντων 22 2.4 Αποθήκευση και Διανομή 24 2.5 Φορτηγά – Στόλος 28 2.6 Σύστημα Μηχανογράφησης 28 2.7 Στρατηγική της εταιρίας Μασούτης Α.Ε. 29 2.8 Στρατηγικές διαχείρισης εφοδιαστικής αλυσίδας της Μασούτης Α.Ε. 34 3. Χρήση αριθμοδεικτών για τη μελέτη της εφοδιαστικής αλυσίδας 37 3.1 Η σημασία των αριθμοδεικτών 37 3.1.1 Αριθμοδείκτης ανακύκλωσης αποθεμάτων – κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων 39 3.1.2 Αριθμοδείκτης προμηθευτών – κυκλοφοριακή ταχύτητα προμηθευτών 40 3.1.3 Αριθμοδείκτης κυκλοφοριακής ταχύτητας ενεργητικού 41 3.1.4 Αριθμοδείκτης γενικής και άμεσης ρευστότητας 42 3.1.5 Αριθμοδείκτης περιθωρίου μεικτού κέρδους – αριθμοδείκτης περιθωρίου καθαρού κέρδους 43 3.1.6 Αριθμοδείκτης αποδοτικότητας ενεργητικού - ROA (Return on Assets) 44 3.1.7 Αριθμοδείκτης αποδοτικότητας Ιδίων Κεφαλαίων - ROΕ (Return on Equity) 45 3.2 Ανάλυση αριθμοδεικτών της Μασούτης Α.Ε. και σύγκριση με τις εταιρείες Σκλαβενίτης Α.Ε., Βασιλόπουλος Α.Ε και METRO A.E.B.E. 47 3.2.1 Aριθμοδείκτης ανακύκλωσης αποθεμάτων – κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων 52 3.2.2 Υπολογισμός αριθμοδείκτη προμηθευτών – κυκλοφοριακή ταχύτητα προμηθευτών 54 3.2.3 Υπολογισμός αριθμοδείκτη κυκλοφοριακής ταχύτητας ενεργητικού 57 3.2.4 Υπολογισμός αριθμοδείκτη γενικής και άμεσης ρευστότητας 58 3.2.5 Υπολογισμός αριθμοδείκτη περιθωρίου μεικτού κέρδους 62 3.2.6 Υπολογισμός αριθμοδείκτη περιθωρίου καθαρού κέρδους 64 3.2.7 Υπολογισμός αριθμοδείκτη αποδοτικότητας ενεργητικού – ROA 67 3.2.8. Υπολογισμός αριθμοδείκτη απόδοσης Ιδίων Κεφαλαίων – ROΕ 68 4. Συμπεράσματα 70 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 72 Βιβλιογραφία 89 | el |
| heal.advisorName | Κόλιας, Γεώργιος | el |
| heal.committeeMemberName | Κόλιας, Γεώργιος | el |
| heal.committeeMemberName | Γκανάς, Ιωάννης | |
| heal.committeeMemberName | Γαλανού, Αικατερίνη | |
| heal.academicPublisher | Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Οικονομικών και Διοικητικών Επιστημών. Τμήμα Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής | el |
| heal.academicPublisherID | uoi | el |
| heal.numberOfPages | 108 | el |
| heal.fullTextAvailability | true | - |
| Appears in Collections: | Διατριβές Μεταπτυχιακής Έρευνας (Masters) - ΛΧ | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Μ.Ε. Καλογιάννη Αρετή (2023).pdf | 3.5 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License
