Please use this identifier to cite or link to this item:
https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/29223| Title: | Παραγωγή, χαρακτηρισμός και ρεολογικές ιδιότητες του πολυσακχαρίτη κεφιράνη Production, physicochemical characterization and rheological properties of the polysaccharide kefiran |
| Institution and School/Department of submitter: | Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας |
| Subject classification: | Πολυσακχαρίτες |
| Keywords: | Κεφιράνη,Πειράματα ζυμώσεων,Απομόνωση,Μοριακή διαμόρφωση,Ρεολογικές ιδιότητες,Κρυοπηκτές,Kefiran,Fermentation,Isolation,Conformational characterization,Rheological properties,Cryogels |
| URI: | https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/29223 http://dx.doi.org/10.26268/heal.uoi.3511 |
| Appears in Collections: | Διδακτορικές Διατριβές - ΧΗΜ |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Δ.Δ. ΕΞΑΡΧΟΠΟΥΛΟΣ ΣΤΥΛΙΑΝΟΣ 2018.pdf | 27.83 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License
